대봉 익히는 방법

대봉 빠르게 익히는 방법을 공유해보려고 합니다.

보통 대봉감을 구매하면 딱딱해서 바로 먹기에 떫은 감이에요. 그래서 집에서 홍시로 익혀먹어야 맛있게 먹을 수 있는데요.

오늘 그 방법을 공유해보려고 합니다. 대봉감 홍시로 익히는 방법 어렵지 않습니다.

 

공기가 통하지 않는 용기와 사과만 있으면 가능합니다 :)

 

 

1. 공기가 통하지 않은 플라스틱통또는 스티로폼 박스를 준비해주세요.

공기가 통하지 않는 것이 중요해요. 집에서는 큰 플라스틱 밀폐용기를 사용하면 좋습니다.

 

2. 사과를 4등으로 잘라주세요.

 

3. 1번의 통안에 대봉감을 넣고 감 사이사이에 사과를 넣어주세요.

이때 감을 넣으실 때는 감을 쌓아 올리시지 말고 밀폐용기에 바닥에 넣을 수 있는 수량만큼의 감을 넣어주세요.

대봉감이 익으면서 말랑말랑해지는데 그럼 대봉감끼리 뭉개질 수 있습니다. 

 

이렇게 해서 1번의 용기 또는 박스의 뚜껑을 닫아놓고 일주일을 기다리면 말랑말랑한 홍시가 완성됩니다.

사과에서 나오는 에틸렌가스가 감의 노화와 부패를 촉진시켜 빠르게 익히는 방법인데요. 대봉감 익히는 방법 어렵지 않죠? :)

 

익은 감은 빼서 드시고 그 자리에 또 홍시 만들 대봉감을 넣으면 무한하게 맛있는 감을 먹을 수 있답니다 :)

 

익히지 않을 감은 신문지로 감싸 냉장고 신선칸에 보관하시면 됩니다.

 

 

그럼 맛있는 대봉감 만들어 드세요!